亞麻籽油是由亞麻籽經(jīng)過壓榨制取的油類，亞麻籽在中國(guó)屬于傳統(tǒng)的油料作物，亞麻籽油只是身在深山無人識(shí)，現(xiàn)在人們知道了它價(jià)值。人類栽培和利用亞麻的歷史可以追溯到8000多年前。油用亞麻種植在中國(guó)已有600多年的栽培歷史，當(dāng)前主要分存在中國(guó)的華北、西北地區(qū)，以甘肅、內(nèi)蒙古、山西、新疆四省產(chǎn)量最大，吉林、河北、陜西、寧夏次之，西南地區(qū)的西藏、云南、貴州等地也有零星種植。是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是主要的油料作物。亞麻籽油含有豐富的a-亞麻酸，是補(bǔ)充亞麻酸的好方法。

壓榨工藝

大型碾米機(jī)介紹壓榨工藝又稱“物理壓榨法”，就是用外力把油料里的油給擠壓出來，一般配合炒制工藝。

壓榨油又分為傳統(tǒng)壓榨和精煉壓榨。

1.傳統(tǒng)壓榨

壓榨完成后經(jīng)過過濾后直接作為成品出售的(如我們常吃的香油、笨榨的豆油)我們稱為傳統(tǒng)壓榨，這樣的油往往都具有原始油料的天然氣味和顏色，比如香油具有濃郁的芝麻味、呈棕紅色、笨榨豆油具有大豆獨(dú)特的豆腥味、黃到橙紅色、亞麻籽油本身具有特殊的種子香味而微苦、呈褐紅色。

2.精煉壓榨工藝

廣西碾米機(jī)解釋壓榨完成后和上面提到的浸出油一樣，要經(jīng)過一系列的化學(xué)精制過程后才能食用的叫精煉壓榨，氣味也較淡或無明顯氣味

3.冷榨工藝

低溫壓榨。該方法是將亞麻籽在不高于40度的密閉系統(tǒng)中一次壓榨加工而成.經(jīng)過部分過濾、脫蠟工藝制煉而成，色澤金黃，聞起來有淡淡的亞麻籽香味，品嘗微苦，加熱后有濃郁的魚香味。這種也叫冷榨半精煉亞麻籽油。

分辨:原生態(tài)壓榨亞麻籽油醇厚,略帶苦味，有明顯香味，直接能聞到，精煉油綿滑，無苦味，香味不明顯，但有很重的魚腥味。

廣西榨油機(jī)初榨油就是用含油脂的果實(shí)經(jīng)過初步的壓榨得到的油，純物理方式壓榨的油不含任何化學(xué)殘留，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很少受到損害。二次壓榨油就是在初榨油榨完后，有剩下的油餅渣，將這些渣進(jìn)行第二次加工，所得的食用油就是二次壓榨油，二次壓榨油很明顯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有保障。

物理壓榨初榨油還可以分為冷榨初榨和熱榨初榨。所謂冷榨初榨就是油料作物在40度-60度及以下不進(jìn)行烘焙熱炒，就對(duì)其進(jìn)行壓榨，這樣加工出來的油便是冷榨初榨油，這種油的好處就是吃起來有淡淡的香味，并且吃這樣的食用油還不會(huì)上火，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最有保障的食用油。