水稻作為主要糧食作物之一，因全球人口增長(zhǎng)而取得戰(zhàn)略地位，水稻的加工生產(chǎn)也受到各國(guó)的高度重視。 合理使用碾米機(jī)可有效提高大米加工效率，提高大米利用率，是我國(guó)糧食加工企業(yè)最重要的生產(chǎn)機(jī)械之一。 廣西碾米機(jī)廠家在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、解放農(nóng)村勞動(dòng)力、增加經(jīng)濟(jì)收入等方面發(fā)揮了重要作用。

1、擦離碾米機(jī)

鐵輥碾米機(jī)是典型的可擦拭碾米機(jī)。其工作原理是利用米粒之間以及米粒與漂白結(jié)構(gòu)之間的摩擦力使糙米變白。米粒表面細(xì)膩光滑，具有米糠淀粉含量少等優(yōu)點(diǎn)。但由于刮板式碾米機(jī)工作艙內(nèi)工作壓力較高，局部壓力強(qiáng)度會(huì)超過米粒的承受能力，導(dǎo)致出現(xiàn)碎米現(xiàn)象。我國(guó)使用的鐵輥碾米機(jī)的原型是英國(guó)進(jìn)口的臥式鐵輥碾米機(jī)。通過結(jié)構(gòu)的改進(jìn)和工作方式的優(yōu)化，形成了與我國(guó)大米加工業(yè)礦山實(shí)際應(yīng)用相對(duì)應(yīng)的鐵輥碾米機(jī)。現(xiàn)階段我國(guó)常用的鐵輥碾米機(jī)為鐵輥臥式碾米機(jī)和鐵輥立式碾米機(jī)。他們還有多種型號(hào)，適用于不同類型的大米加工。主要設(shè)備結(jié)構(gòu)基本相同，工作原理相同。此外，部分碾米機(jī)在常規(guī)輔助設(shè)備的基礎(chǔ)上還配備了先進(jìn)的輔助設(shè)備，進(jìn)一步提高了碾米機(jī)的使用效果，擴(kuò)大了應(yīng)用范圍。

2、碾削碾米機(jī)

碾米機(jī)是我國(guó)除鐵輥式碾米機(jī)外應(yīng)用廣泛的傳統(tǒng)碾米機(jī)。其工作原理是利用油包砂磨輥在高速旋轉(zhuǎn)的條件下對(duì)糙米進(jìn)行研磨，通過切割操作達(dá)到漂白糙米的目的。典型的碾米機(jī)是砂輥碾米機(jī)，這種碾米機(jī)一般用于生產(chǎn)過程中糙米的粗化，為后續(xù)大米加工奠定基礎(chǔ)。這種碾米機(jī)雖然碎米少，但它磨出來的米糠中含有較多的淀粉，而且成米精度存在一定差異，精度不均嚴(yán)重。我國(guó)砂磨機(jī)發(fā)展較快。通過對(duì)傳統(tǒng)大型碾米機(jī)的不斷優(yōu)化、改進(jìn)和創(chuàng)新，開發(fā)出多種型號(hào)的新型砂碾碾米機(jī)。例如NF型氣流碾米機(jī)的漂白室采用懸臂式結(jié)構(gòu)，在漂白時(shí)砂輥與六邊形篩鼓同向旋轉(zhuǎn)，六邊形篩鼓的速度低于砂子的速度在同方向不同速度下形成翻滾，增加了糙米被碾碎的機(jī)會(huì)，具有更好的增白效果。

混合碾米機(jī)廠家綜合了上述兩種碾米機(jī)的優(yōu)點(diǎn)，加工效果更好，產(chǎn)量和工作效率得到有效保證。我國(guó)現(xiàn)階段常用的雜交碾米機(jī)是NS型螺旋砂輥碾米機(jī)。結(jié)構(gòu)由上砂和下鐵組成。米粒從入口到出口逐漸變細(xì)變軟，體積變小，小米粒不會(huì)被磨碎。從砂輥漂白室出來的米粒直接進(jìn)入鐵輥漂白室進(jìn)行二次漂白，使加工出來的米粒色澤更好，碎米少。國(guó)外比較先進(jìn)的雜交碾米機(jī)有SAFF3G雜交碾米機(jī)。該設(shè)備由日本佐竹開發(fā)。采用不一樣的的砂輥-鐵輥-鐵輥設(shè)計(jì)造型，設(shè)備結(jié)構(gòu)非常緊湊，一個(gè)簡(jiǎn)單的維護(hù)。能耗極低，去皮效果好，可達(dá)到一機(jī)多用的效果。

4、留胚米機(jī)

國(guó)外防發(fā)芽米機(jī)研究主要以日本為主，日本防發(fā)芽米機(jī)制造業(yè)一直走在前列。國(guó)內(nèi)胚米機(jī)市場(chǎng)被大量日本品牌占領(lǐng)。我國(guó)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的胚米機(jī)尚未投入量產(chǎn)，相關(guān)研究和報(bào)道較少。制造工藝和設(shè)備原理通常很奇怪。胚米機(jī)主要以樣機(jī)、仿制生產(chǎn)或合作生產(chǎn)為主，發(fā)展速度較慢，尚未形成產(chǎn)業(yè)化。因此，碾米機(jī)的發(fā)展應(yīng)朝著留胚機(jī)的方向發(fā)展，優(yōu)化和創(chuàng)新碾米機(jī)的工作原理和設(shè)備，大留胚力度，并重視自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，重視程度，逐步實(shí)現(xiàn)，大量生產(chǎn)。

現(xiàn)有碾米機(jī)留胚技術(shù)及存在問題

現(xiàn)有新型碾米機(jī)胚保存技術(shù)的應(yīng)用，本質(zhì)上是碾磨出米糠層和糊粉層的過程，但在漂白過程中存在一定差異，漂白原理基本相同?，F(xiàn)有碾米機(jī)的結(jié)構(gòu)主要由一個(gè)由白色滾筒和篩板圍成的白色碾米室組成。碾米廠還將配備相關(guān)的動(dòng)力設(shè)備、傳動(dòng)設(shè)備和進(jìn)出水口。滾筒與篩筒壁之間有一定的間隙，形成一個(gè)環(huán)形的圓柱形空間。糙米通過收集口進(jìn)入漂白室后，會(huì)發(fā)生劇烈的漂白運(yùn)動(dòng)，將米糠層和糊粉層壓碎。目前使用的增白輥主要有鐵輥和砂輥，鐵輥表面為凸直筋或斜筋，砂輥表面光滑或有凹槽。根據(jù)白輥安裝方式的不同，可分為臥式碾米機(jī)和立式碾米機(jī)?，F(xiàn)有的碾米機(jī)普遍存在碎米多、留胚率低、米糠淀粉含量高等問題；同時(shí)，由于漂白過程中會(huì)產(chǎn)生一些灰塵和米糠，如果不及時(shí)清洗會(huì)導(dǎo)致研磨。米機(jī)通道堵塞影響機(jī)器的正常使用，白米質(zhì)量不高。在碾米機(jī)的未來發(fā)展中，胚米機(jī)的發(fā)展是主流趨勢(shì)水稻的發(fā)展趨勢(shì)。

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